La corne d'abondance, vous connaissez ? Un nom un peu plus sympa pour parler de ce champignon noir à la forme particulière qui fait son apparition à l'époque de la Toussaint, d'où son nom... Il est très parfumé. Le fournisseur qui nous approvisionne est reconnu pour la quailté de ses champignons ; il est une référence pour les grands chefs aussi.
Réhydratez vos champignons 1 à 2 heures dans de l’eau tiède. Rincez abondamment puis utilisez comme des champignons frais : dans des tagliatelles, des viandes en sauce, des tourtes, omelettes, poêlées ou fricassées.
50 g
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Ingrédients naturels
Fabrication artisanale
Hérault (France)