Trompettes des Morts séchées

La corne d'abondance, vous connaissez ? Un nom un peu plus sympa pour parler de ce champignon noir à la forme particulière qui fait son apparition à l'époque de la Toussaint, d'où son nom... Il est très parfumé. Le fournisseur qui nous approvisionne est reconnu pour la quailté de ses champignons ; il est une référence pour les grands chefs aussi.

 Réhydratez vos champignons 1 à 2 heures dans de l’eau tiède. Rincez abondamment puis utilisez comme des champignons frais : dans des tagliatelles, des viandes en sauce, des tourtes, omelettes, poêlées ou fricassées.

 50 g

• Ingrédients
• Valeurs nutritionnelles
• Recettes

• 100% Trompettes des morts - Craterellus cornucopioides
• Énergie : 328 kJ / 1385 kcal ; Matières grasses : 8,2g, dont acides gras : 1,3g ; Glucides : 45,7g, dont sucres : <0,4g ; Protéines : 20,4g ; Sel : 0,01g