Madeleines au miel (et à la confiture)

Recette réalisée par Perrine Cuisine

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Temps de préparation : 10 minutes (+ repos 1 heure)
Temps de cuisson : 8-9 minutes

INGRÉDIENTS 

Pour 9 madeleines

• 1 œuf
• 50 g de farine
• 60 g de sucre
• 50 g de beurre fondu refroidi
• 1 cuillère à soupe de miel L'Épicurien au choix (Châtaignier, Acacia...)
• Confiture L'Épicurien si vous souhaitez fourrer les madeleines (Mirabelle, Figue Blanche...)
• 1 cuillère à café de levure chimique

PRÉPARATION   

Battez l’œuf et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine et le bicarbonate, mélangez.

Incorporez le beurre, puis le miel.

Couvrez le bol de pâte d’un torchon et laissez reposer au moins une heure.

Préchauffez le four à 220°C.

Remplissez des moules à madeleine beurrés aux trois-quarts et placez au cœur une petite cuillère de confiture, si vous le souhaitez.

Enfournez 4 minutes, puis baissez le thermostat à 200°C et poursuivez la cuisson 4-5 autres minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

Se conserve très bien dans une boîte hermétique.

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Retrouvez toutes les recettes de Perrine cuisine sur son blog : perrinecuisine.overblog.com