Verrine de chèvre au lard et à l’abricot

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 secondes

INGRÉDIENTS 

Pour 4 verrines

• 1 bouteille de Pop Abricot du Roussillon L’Épicurien
• 2 tranches fines de lard
• 200 g de chèvre frais
• 10 cl de crème fraîche liquide
• ½ cuillère à café d’agar-agar
• Sel, poivre

PRÉPARATION 

Mélangez la crème et l’agar-agar à froid dans une casserole.

Portez le mélange à ébullition et la maintenir pendant 30 secondes tout en remuant.

Fouettez le chèvre frais et incorporez-le à la préparation précédente.

Salez, poivrez, mélangez et versez dans les verrines.

Laissez refroidir et réservez au frais pendant au moins 2 heures.

Au moment de servir, recouvrez chaque panna cotta au chèvre de pop abricot.

Faites griller le lard dans un poêle.

Coupez chaque tranche en deux et disposez un morceau sur chaque verrine.

Savourez !