Confiture de Groseille

Noire, rose ou blanche ? Plutôt rouge, s'il vous plaît. La groseille rouge possède un équilibre acide-sucré qui nous plaît davantage que ses consœurs — une vivacité piquante et une douceur fruitée qui se fondent dans une harmonie parfaite. Et c'est en confiture plutôt qu'en gelée qu'elle révèle toutes ses saveurs, mais aussi ses textures : les petites baies rondes qui craquent légèrement sous la dent, le jus rouge vif qui colore chaque tartine.

Rouge, vive et assumée — la confiture groseille authentique

Préparée avec 52g de groseilles rouges pour 100g dans notre atelier artisanal du Bosc (Hérault), cette confiture de groseille artisanale fait le choix de la texture sur la transparence — la confiture sur la gelée. Elle conserve les baies entières ou légèrement éclatées pour une expérience en bouche unique : l'acidité franche de la groseille, adoucie par le sucre de canne. Sans conservateurs ni colorants : la groseille rouge dans toute son authenticité.

Idées recettes & utilisations :

•      Sur des crêpes — le classique acidulé par excellence

•      Dans une verrine crémeuse aux fruits rouges et mascarpone

•      En nappage brillant d'un gâteau ou d'un layer cake

•      Dans une tarte meringuée à la groseille — acidité et douceur

•      Sablés fourrés à la confiture — recette signature L'Épicurien

•      Coulis sur panna cotta ou fromage blanc

•      Accompagnement de foie gras ou magret de canard — accord sucré-salé

 320 g

• Ingrédients
• Valeurs nutritionnelles
• Recettes

• Préparée avec 50g de fruits pour 100g. Groseilles 52% (origine UE), sucre de canne, gélifiant : pectine de fruits.
• Énergie : 977kJ / 230kcal ; Matières grasses : <0,5g, dont acides gras : <0,1g ; Glucides : 55g, dont sucres : 55g ; Protéines : 0,6g ; Sel : 0,02g
• Cliquez ici pour voir la recette de sablés à la confiture