Confiture de Framboise

Encore une baie dont on ne se lasse pas. La framboise, avec sa saveur acidulée et parfumée, s'impose comme une incontournable de l'épicerie fine artisanale. Mais toutes les framboises ne se valent pas — et c'est précisément pourquoi nous avons choisi la variété Willamette pour cette confiture : des fruits gros, fermes et d'un parfum exceptionnel, qui font toute la différence dans le pot.

La Willamette : la framboise d'exception des connaisseurs

Cette variété est réputée dans le monde entier pour la taille et la densité aromatique de ses fruits. Préparée avec 59g de framboises pour 100g dans notre atelier artisanal du Bosc (Hérault), cette confiture de framboise artisanale révèle une intensité fruitée et acidulée incomparable. Sucrée au sucre de canne, sans conservateurs : la framboise dans sa plus noble expression.

 une baie dont on ne se lasse pas. Nous avons choisi la variété Willamette dans cette confiture pour ses fruits gros, fermes et parfumés.

Idées recettes & utilisations :

•      Dans un moelleux au chocolat noir — l'accord framboise-cacao classique

•      Au cœur d'un gâteau fondant au citron pour une touche acidulée

•      Base d'une tarte des Alpes à la framboise et crème

•      Au fond d'une tarte au poivron caramélisé — accord sucré-poivré inattendu

•      Gros gâteau à la confiture de fruits rouges — recette signature

•      Coulis sur panna cotta, cheesecake ou glace vanille

•      Insert framboise dans un entremets chocolat ou pistache

 320 g

• Ingrédients
• Valeurs nutritionnelles
• Recettes

• Préparée avec 59g de fruits pour 100g. Framboises 59% (origine non-UE), sucre de canne, gélifiant : pectine de fruits.
• Énergie : 988kJ / 233kcal ; Matières grasses : <0,5g, dont acides gras : <0,1g ; Glucides : 55g, dont sucres : 55g ; Protéines : 0,8g ; Sel : 0,01g
• Cliquez ici pour voir la recette de gros gâteau à la confiture de fruits rouges