Vinaigre au Piment d'Espelette

La force basque : tomate, poivron et Piment d'Espelette

Découvrez notre Vinaigre au Piment d'Espelette, où le célèbre piment d'Espelette rencontre la tomate et le poivron rouge dans une macération généreuse. Ce vinaigre capture l'âme du Pays Basque : la douceur des légumes du soleil, la chaleur élégante du piment, et cette touche fumée caractéristique de l'Espelette.

Tomate, poivron et piment : l'harmonie basque

Une généreuse association de purée de tomate, de pulpe de poivron rouge et de purée de piment d'Espelette donne à ce vinaigre sa texture légèrement épaisse, sa couleur rouge orangée, et son goût complexe où la douceur des légumes enveloppe la chaleur subtile du piment.

Le Piment d'Espelette : une chaleur d'exception

Cultivé exclusivement dans dix communes du Pays Basque, le piment d'Espelette est l'un des plus réputés de France. Ni agressif ni brûlant, il apporte une chaleur douce et parfumée, incomparable avec tout autre piment.

Utilisation & accords :

• Ratatouille et légumes du Sud
• Soupe froide (gaspacho)
• Pulled pork ou porc effiloché
• Grillades d'échines de porc
• Volaille rôtie ou grillée
• Cabillaud et poissons blancs
• Sardines grillées
• Taboulé oriental
• Mozzarella ou fromage frais
• Piperade basque
  

250 ml

• Ingrédients
• Valeurs nutritionnelles
• Recettes

• Vinaigre blanc 8° (41%), purée de tomate (tomate 99%, sel), pulpe de poivron rouge, sucre, gélifiant : pectine, purée de piment d’Espelette 1% (piment d’Espelette, sel, vinaigre).
  
• Énergie : 385kJ / 91kcal ; Matières grasses : 0,12g, dont acides gras : 0,01g ; Glucides : 20,05g, dont sucres : 19,78g ; Protéines : 0,3g ; Sel : <0,1g
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