Pêche de Vigne (Vallée du Rhône)

Rouge violacé comme le vin, ses saveurs acidulées et sucrées, légèrement musquées, sont tout aussi enivrantes. La relation entre la pêche et la vigne est étroite, d'où son nom... A l’origine, cette variété de pêche, particulièrement sensible aux maladies et insectes, était placée en bout des rangs de vigne comme témoins de l’apparition des attaques parasitaires. Elle se récolte aussi plus tardivement, jusqu’à fin septembre, période des vendanges. Pour réaliser cette confiture originale, la pêche de vigne nous vient des coteaux du lyonnais, bien connue pour ses bons vins...

 Sur une tartine, dans un far aux pêches de vigne, un fondant aux amandes, des verrines crémeuses et biscuitées...

 320 g

• Ingrédients
• Valeurs nutritionnelles
• Recettes

• Préparée avec 64g de fruits pour 100g. Pêches de vigne 64%, sucre de canne, jus concentré de citron, gélifiant : pectine de fruits.
• Énergie : 964kJ / 227kcal ; Matières grasses : <0,5g, dont acides gras : <0,1g ; Glucides : 55g, dont sucres : 55g ; Protéines : <0,7g ; Sel : 0,01g
• Cliquez ici pour voir la recette de crumble aux pommes et à la confiture