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Fabrice est le gérant d'Épicerie sur Cours. Fin gourmet, il est notre partenaire depuis de nombreuses années.
Bonjour Fabrice,
Pouvez-vous vous présenter aux épicuriens ?
J’ai grandi à la campagne dans une famille d’agriculteurs et travaillé dans l'hôtellerie de luxe. J’ai toujours apporté une grande importance à la nourriture et adore cuisiner. Le choix de créer le concept de l’Épicerie sur Cours est arrivé il y a 13 ans. J’ai trouvé un local au cœur du quartier lyonnais de Montchat avec un petit jardin et ça a été l’élément déclencheur pour proposer à la vente des produits de qualité. Je peux également les faire déguster sur place dans ce lieu chaleureux et ouvert sur la nature au cœur de la ville.
Parlez-nous de votre clientèle... Pourquoi pousse-t-elle la porte de votre épicerie fine ? Quels sont ses coups de cœur intemporels ?
Notre clientèle est surtout locale puisque nous proposons des produits d’épicerie fine mais aussi des produits frais (charcuteries, fromages, antipasti, pâtes..). Nous bénéficions aussi d’une renommée plus étendue car nous proposons des maisons et spécialités plus exclusives qui nous amènent des clients de loin ! Enfin, la confection de paniers gourmands personnalisés nous ouvre aussi les portes du monde de l’entreprise.
Et les produits L'Épicurien dans tout ça ? Quelle place ont-ils dans votre boutique ? Font-ils l'objet d'achats récurrents ?
Les produits de L’Épicurien ont une place de choix dans notre boutique depuis de nombreuses années car nous avons lié des relations très fortes. La qualité est bien sûr au rendez-vous. Le large choix et la fréquence des nouveautés en font une gamme qui est toujours très appréciée de notre clientèle. Les tartinables de légumes pour l’apéritif battent des records de vente, L’Épicurien avait senti depuis longtemps l’importance du végétal…
Pour vous, être épicurien, c'est quoi ?
Être épicurien c’est savoir écouter son cœur, prendre du temps pour ses amis-ies et partager des moments chaleureux autour d’une table avec de bonnes choses... de L’Épicurien !
