Fajitas

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

 

INGRÉDIENTS 

Pour 8 fajitas (4 personnes)

  • 8 tortillas de blé
  • 1 pot de sauce, chutney ou tartinable L’Épicurien
  • 500 g d’escalopes de poulet (ou de bœuf haché)
  • 2 avocats
  • 1 oignon rouge
  • 1 citron vert
  • 1 poivron
  • Coriandre fraîche
  • 1 mélange d’épices mexicaines ou à guacamole
  • Sel, poivre


      PRÉPARATION
        

      Emballez les tortillas dans du papier aluminium et faites-les réchauffer dans un four à 100°C.

      Coupez le poulet en dés.

      Saisissez ceux-ci dans une poêle légèrement huilée. Quand ils sont dorés sur tous les côtés, ajoutez la sauce de votre choix et faites cuire doucement à couvert, en remuant de temps en temps.

      Préparez une purée d’avocat type guacamole : placez la chair des avocats dans un bol et écrasez-la grossièrement à la fourchette. Ajoutez des épices, sel, poivre, un filet de citron, mélangez et réservez.

      Épluchez et émincez finement l’oignon rouge.

      Lavez le poivron, coupez-le en deux et retirez ses graines. Coupez-le en lanières.

      Sortez les tortillas du four et garnissez-les de purée d’avocat, puis de poulet en sauce et terminez par les légumes crus. Ajoutez un peu de coriandre fraîche ciselée et un filet de citron vert.

      Servez aussitôt !


      Pour faire cette recette :

      #savouronsensemble