Muffins fourrés à la confiture

Recette réalisée par Le Petit Monde de Julie

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Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

INGRÉDIENTS 

Pour 8 gros muffins

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 sachet de levure
• 15 cl de lait de riz
• 8 cuillères à café bombées de confiture L’Épicurien au choix (Fraise, Fraise Bio, Fraise et Fraise des Bois, Fraise de Dordogne et Miel de France...)

PRÉPARATION 

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez l’œuf avec le sucre et ajoutez le beurre fondu.

Mélangez la farine et la levure. Petit à petit, ajoutez la farine puis le lait (en alternance). Remplissez à moitié les moules graissés ou recouverts de papier sulfurisé puis déposez une cuillère de confiture et recouvrez d’une seconde couche de pâte. Mettez au four pendant une trentaine de minutes (pour vérifier la juste cuisson, plantez un couteau, la pointe doit ressortir sèche). 

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Retrouvez toutes les recettes de Julie sur son blog : http://lepetitmondedejulie.net