Recette Tacos Pulled Pork avec la Sauce et Marinade Latino

Tacos Pulled Pork avec la Sauce et Marinade Latino 

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson : 120 minutes

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes (ou 2, pour avoir des restes !) :

• 1,2 kg d’échine de porc
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail 
• 10 cl de vinaigre de cidre
• 15 cl de pulpe de tomates (ou jus de tomates concentré)
• le jus de 4 citrons verts
• ½ cuil. à café de piment d’Espelette
• 4 cuil. à soupe de Sauce & Marinade Latino L’Épicurien (ajuster en fonction des goûts)
• 8 brins de coriandre
• 100 g de cheddar
• 12 galettes de maïs spéciales tacos
• 2 cuil. à soupe d’oignons frits
• 1 oignon rouge coupé en cube
• 2 tomates coupés en cube
• 1 cuill. à café de sel

 PRÉPARATION

Coupez l’échine de porc en cubes. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et ajoutez les morceaux de viande. Faites-les dorer sur toutes les faces.

Pendant ce temps, épluchez et hachez l’ail, puis ajoutez-le dans la cocotte. Déglacez avec le vinaigre, décollez bien les sucs de cuisson en grattant le fond de la cocotte. Puis, ajoutez la pulpe de tomates, le sel, le jus des citrons verts, le piment et la Sauce & Marinade Latino L’Épicurien

Laissez cuire à feu très doux pendant 2 h.

Surveillez bien la cuisson et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Commencez à effilocher la viande au fur et à mesure qu’elle cuit. Pendant ce temps, râpez le cheddar et réservez-le au frais.

Lorsque la viande est cuite, effilochez-la bien et imbibez-la de sauce.

 Pliez les galettes en deux, garnissez-les de guacamole et de pulled pork. Parsemez de cheddar, d’oignons frits, d’oignons rouges et de tomates. Servez aussitôt.