Confiture de Sureau

Si les fées scintillent, les fruits qui naissent de l’« arbre aux fées » — nom poétique donné au sureau — sont un véritable feu d’artifice en bouche.

Nous réalisons cette confiture à partir de baies de sureau qui restent entières après cuisson, offrant un festival de textures et de saveurs. En bouche, les arômes rappellent la mûre et le raisin, avec une profondeur fruitée singulière et légèrement sauvage.

Préparée avec 45g de fruits pour 100g dans notre atelier artisanal du Bosc (Hérault), cette recette met à l’honneur un fruit rare en confiture, apprécié pour son intensité naturelle. Sucre de canne, pectine de fruits, jus concentré de citron : une composition courte, sans conservateurs ni colorants, fidèle à notre exigence artisanale.

Idées recettes & utilisations :

• Sur des crêpes encore tièdes
• Dans des biscuits sablés maison
• En nappage d’une glace à l’amande
• Au cœur d’un muffin au citron
• Sur une tartine rustique
• En fond de tarte pour une touche originale

 320 g

• Ingrédients
• Valeurs nutritionnelles
• Recettes

• Préparée avec 45g de fruits pour 100g. Sucre de canne (origine UE et non-UE), sureau 45%, jus concentré de citron, gélifiant : pectine de fruits.
• Énergie : 990kJ / 233kcal ; Matières grasses : 0,7g, dont acides gras : <0,1g ; Glucides : 55g, dont sucres : 52g ; Protéines : 1,2g ; Sel : 0,02g
• Cliquez ici pour voir la recette de sablés à la confiture