Olives en Fête

Quand on prépare un repas de fête, le foie gras est souvent là. Et l'olive, dans tout ça ? C'est la touche du chef. Une intuition comme en ont les grands en cuisine. Cette association-là, il fallait y penser, et on est conquis, à la fois par la texture onctueuse que le goût progressif de l'olive, puis du foie gras.

 A l'apéritif, à déguster sur des toasts de pain de campagne légèrement grillés, pour garnir des choux salés...

 100 g

• Ingrédients
• Valeurs nutritionnelles
• Recettes

• Olives noires 73% (origine non-UE), bloc de foie gras de canard 22% (foie gras de canard 89%, eau, coteaux du Layon 0,9%, conservateur : sel nitrité, sel, sucre, poivre, antioxygène : E301), amidon, acidifiant : acide lactique, sel, épices.
• Énergie : 1157kJ / 281kcal ; Matières grasses : 27g, dont acides gras : 11g ; Glucides : 4,5g, dont sucres : 0,4g ; Protéines : 2,1g ; Sel : 1,8g
• Cliquez ici pour voir la recette de tagliatelles aux olives noires