Kanelbullar à la confiture d'orange

Temps de préparation : 35-40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

INGRÉDIENTS 

Pour 8 briochettes

• 1 pot de confiture d’orange L’Épicurien au choix (Orange Cannelle Bio, Orange Amère, Orange au Gingembre Confit...)
• 400 g de farine
• 50 g de beurre
• 25 g de cassonade
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 10 cl de lait tiède
• 5 cl d’eau
• 1 pincée de sel

PRÉPARATION  

Mélangez tous les ingrédients sauf la confiture et pétrissez (à la main ou au robot) pendant 10 à 15 minutes.

Formez une boule, placez-la dans un grand saladier et recouvrez d’un torchon propre.

Laissez gonfler ainsi pendant 2 heures.

Dégazez la pâte et divisez-la en 8 boules égales.

Étalez chacune d’elles en rectangle sur un plan de travail fariné.

Tartinez de confiture à l’orange et enroulez la pâte de façon à conserver la plus grande longueur.

A l’aide d’un couteau, coupez la pâte en deux dans la longueur.

Torsadez les morceaux entre eux, enroulez et faites un nœud.

Déposez chaque kanelbullar sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en gardant de la place entre chacun d’eux.

Couvrez à nouveau du torchon et laissez gonfler pendant 1 heure.

Badigeonnez les kanelbullars de lait ou de jaune d’œuf.

Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 15 à20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés à votre convenance.

Dégustez tiède ou froid, au petit-déjeuner ou au goûter.