Chorizo and Red pepper Spread

Name: Chorizo and Red pepper Spread
Brand: L'Épicurien
SKU: PF1705555
Price: 4.9 EUR
Availability: InStock

4,90€

(49,00€kg)

The taste of the Basque Country in a jar... but better!

This name rings a bell... Ah yes, the Basque Country! We eat this iconic mixture of peppers, onions, tomatoes and chilies with soft-boiled eggs, cured ham... And at L'Épicurien, in the chorizo version, it's spreadable!

Our Chorizo Piperade is made of 59% red peppers, generously seasoned with 4.5% chorizo and full of tender pieces. It almost tastes like the real thing from back home. Better, even? You be the judge! 😉

Our best-seller: the recipe that conquers every aperitif

Authentic, generous and deliciously spicy, this artisanal piperade captures the essence of Basque cuisine while reinventing itself as a gourmet spread. Every bite transports you directly to the heart of the Basque Country.

Made in France in our artisanal workshop in Southern France (Le Bosc, Hérault).

For an aperitif, on toast or in a verrine with cured ham and Parmesan. With a soft-boiled egg to recall the traditional Basque dish...

100 g

Ingredients
Nutritional values
Recipes

Red peppers 59% (EU origin), onions, crushed peeled tomatoes (tomatoes, tomato juice, acidifier: citric acid), chorizo 4.5% (pork meat, salt, spices, glucose syrup, dextrose, aromatic plant, natural flavor, natural paprika flavor, natural ferments), cane sugar, sunflower oil, white Pays d'Oc wine, garlic, salt, acidifier: lactic acid, aromatic herbs, spices, antioxidant: rosemary extract.
Energy: 481kJ / 115kcal ; Fat: 5.5g, of which saturated fatty acids: 1g ; Carbohydrates: 13g, of which sugars: 10g ; Protein: 2.8g ; Salt: 0.74g
Click here to see the zucchini mini-pizzas recipe

Collections: All products, Aperitif discoveries, Best Seller, Mini zucchini pizzas, Spreads

Le tartinable qui fait l'unanimité

De la douceur, du parfum, un peu de piquant, ce petit pot rencontre généralement beaucoup de succès auprès de tous nos convives. Commandé par trois maintenant. ;o)

Bonjour Hélène,

Un grand merci pour ce retour enthousiaste !
Nous sommes ravis que la Piperade au Chorizo fasse l’unanimité autour de votre table — douceur, parfum et juste ce qu’il faut de caractère, c’est exactement l’esprit de cette recette.

La commander à nouveau (et même par trois 😉) est la plus belle des récompenses pour nos équipes.
Merci pour votre confiance et votre fidélité.

À très bientôt,
L’équipe de L’Épicurien

Trop sucré et composition médiocre

Je n’avais pas vu la composition avant d’acheter. Le goût trop sucré nous a fait y jeter un œil : E330 émulsifiants E450, E452, conservateur E252, antioxydant E316, colorant E120 et 11 grammes de sucres doit l’équivalent de 3 morceaux pour un petit pot.

Bonjour Céline,
Merci pour votre retour et pour la vigilance que vous portez à la composition des produits. Nous sommes désolés que la Piperade au Chorizo ne vous ait pas convenu. Permettez-nous toutefois de clarifier quelques points importants :

Pourquoi ces additifs figurent sur l’étiquette

L’acide citrique (E330) est un additif naturel, d’origine microbiologique, souvent utilisé pour ajuster l’acidité des préparations à base de légumes.

Le nitrate de potassium (E252) — aussi appelé salpêtre — est un conservateur autorisé par l’Union européenne, indispensable lorsque l’on utilise de la charcuterie (ici, le chorizo). Il joue un rôle de sécurité : il aide à inhiber le développement de la bactérie Clostridium botulinum, responsable du botulisme.

Le pigment carmin (E120) est un colorant alimentaire utilisé traditionnellement dans la préparation du chorizo, provenant d’un complexe à base d’acide carminique et d’aluminium.

Ces additifs ne sont pas ajoutés par L’Épicurien lors de la fabrication : ils font partie intégrante des ingrédients du chorizo que nous utilisons. Pour vous offrir un produit conforme, nous avons l’obligation d’en mentionner la présence.

Sur notre approche de l’étiquetage

Nous privilégions la transparence absolue : l’étiquette mentionne clairement tous les composants, même ceux contenus dans les ingrédients secondaires. Cela permet à chacun de faire un choix éclairé. D’autres producteurs omettent parfois ces détails, mais cela va à l’encontre de la réglementation.

Concernant la recette (sucre, goût, équilibre)

La Base de notre piperade reste un mélange de légumes (poivrons, tomates, oignons, ail), assaisonné avec une petite quantité de sucre pour équilibrer l’acidité naturelle. L’ajout de chorizo — avec ses ingrédients intrinsèques — modifie l’équilibre global : ce choix vise à proposer un goût plus riche et plus expressif, mais nous comprenons qu’il puisse ne pas correspondre à vos préférences si vous cherchez une recette plus simple et épurée.

Nous vous remercions sincèrement pour votre franchise : vos retours contribuent à nous améliorer et à orienter nos recettes vers plus de clarté et de respect des attentes de chacun.

Avec toute notre considération,
L’équipe de L’Épicurien

la dégustation

produits utilisé particulièrement savoureux un gout inégalable.je conseille vivement

Merci Jean-Michel pour ce retour positif ! Nous sommes très heureux que la Piperade au Chorizo réponde à vos attentes.

Belle découverte lors d'un séjour au zoo de la flèche

Moi qui ne suis pas fan de poivrons, j'ai adoré cette création, vraiment très douce et agréable sur un petit cracker nature. Ca se mange sans faim :) !

merci beaucoup pour votre compliment.

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natural ingredients

Homemade

Herault (France)

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